企業(yè)只有保持匠心才能做好產(chǎn)品，如餐飲企業(yè)以匠心對(duì)待每一份賣(mài)出的盤(pán)中餐，才能保證顧客吃得舒適與享受，這是企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的共性;道是個(gè)性的，不同的食材有著自身不同的屬性，大米、面粉、蔬菜、魚(yú)肉，不同的食材需要不同的烹飪手法，這是因物而異的，做餐飲的要遵循這樣的“物道”，而企業(yè)本身在經(jīng)營(yíng)時(shí)也各自有道。匠心遇道，就是共性與個(gè)性的交織， 終奠定一個(gè)餐飲品牌的味道。老城街小面品牌堅(jiān)持發(fā)展，保持產(chǎn)品創(chuàng)新

　　老城街認(rèn)為，老品牌創(chuàng)新的方向要明確，從產(chǎn)品的優(yōu)化、就餐場(chǎng)景的優(yōu)化、服務(wù)模式的優(yōu)化、供應(yīng)鏈的優(yōu)化、傳播與營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)化、信息系統(tǒng)的優(yōu)化等方面著手。

　　產(chǎn)品優(yōu)化、品類(lèi)的擴(kuò)充不斷滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者口味的需求;門(mén)店視覺(jué)形象升級(jí)讓就餐舒適和享受，店內(nèi)空間布局合理利用;服務(wù)模式的優(yōu)化，使顧客賓至如歸;供應(yīng)鏈保障了食材的來(lái)源可追溯，產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的高效、順利、保質(zhì)。

　　老品牌創(chuàng)新的模式要清晰，包括模式創(chuàng)新、集成創(chuàng)新、自主創(chuàng)新、持續(xù)創(chuàng)新與顛覆創(chuàng)新五種創(chuàng)新模式;企業(yè)確定創(chuàng)新方向與創(chuàng)新模式之后，還應(yīng)在組織上進(jìn)行保障，招賢納士，唯才是用，整合人才資源，明確組織職能和崗位分工，建立高能優(yōu)化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì);后，重要的是，要制定切實(shí)可行的優(yōu)化創(chuàng)新戰(zhàn)略，立足現(xiàn)狀，放眼未來(lái)，把優(yōu)化創(chuàng)新的工作落實(shí)到位并取得預(yù)期成效。